Die Murnauer Kaffeerösterei wurde 2008 von Thomas Eckel, Kaffeesommelier und Q-Grader, gegründet. 2010 eröffnete das Familienunternehmen ein kleines Kaffeehaus für die Kaffeefreunde der Region. Die Rösterei hat sich auf den Direkteinkauf von nachhaltig produziertem Gourmetkaffee spezialisiert und bietet neben Kaffee und Zubehör auch ein umfangreiches Schulungsprogramm für Kaffeefreund:innen und -experten:innen. Zudem hat sie immer spannende Rezeptideen und Wissenswertes aus der Kaffeewelt in petto. Seit 2019 ist die Spezialitätenrösterei klimaneutral zertifiziert und seit 2020 den Maximen der WIN-Charta verpflichtet.
Segelkaffee
Gibt es andere, emmisionsärmere Möglichkeiten des Kaffeetransportes als Containerschiffe? Auf der Suche danach, auch diesen Teil der Spezialitätenkaffee-Lieferkette nachhaltiger zu gestalten, fand die Murnauer Kaffeerösterei im Rohkaffee-Lieferanten Belco einen neuen Partner. Mit dem „Segelkaffee“ (original: Coffee by Sail) kommt ausgewählter Rohkaffee per Frachtsegelschiff und mit der Kraft des Windes nach Deutschland. So wird der Transport deutlich klimafreundlicher als auf klassischen Containerschiffen.
Kaffee & Sport
Kaffee als Booster im Sport – Koffein bewusst genutzt
Kaffee ist nicht nur morgendlicher Muntermacher und Genussmittel – er entwickelt sich zunehmend zum funktionellen Begleiter für sportlich Aktive. Studien zeigen, dass Koffein unter anderem die Ausdauer verbessert, die Reaktionszeit verkürzt und das Schmerzempfinden während körperlicher Belastung senken kann. Kein Wunder, dass viele Hobbysportlerinnen und -sportler gezielt zu einer Tasse Kaffee greifen – allerdings nicht ohne Bedacht auf Sorte, Zubereitung und Timing. Doch was genau passiert eigentlich im Körper, wenn man vor dem Training einen Espresso trinkt? Mehr Informationen gibt es hier.
Bildmaterial von Janna Kamphof (bitte Fotonachweis beachten) steht in der Dropbox zum Download bereit.
Kaffee der Zukunft
Klimawandel, Krankheiten und extreme Wetterereignisse gefährden nicht nur den Genuss in unseren Tassen, sondern vor allem die Existenz von Millionen Kaffeebauern weltweit.
Die Murnauer Kaffeerösterei engagiert sich seit Jahren für die Forschung an neuen, klimaresistenteren Kaffeesorten.
Rezeptideen für den Sommer 2026
Kaffee Outdoor Kochen?
Cowboy Coffee!
Caravaning, Vanlife und Camping sind beliebte, entschleunigte Reiseformen, die Genussmomente wie Kaffee nicht missen möchten. Besonders stimmungsvoll ist die Zubereitung von Kaffee auf offenem Feuer.
Die Murnauer Kaffeerösterei liefert das passende Cowboy Coffee-Set inklusive einer Schritt für Schritt Anleitung:
Dafür Wasser in einer Kanne zum Kochen bringen, grob gemahlenes Kaffeepulver hinzufügen, umrühren und vom Feuer nehmen. Sobald süßliche Aromen aufsteigen, den Kaffee mit kaltem Wasser abschrecken und nochmals erwärmen, ohne ihn erneut zu kochen.
Eine detaillierte Anleitung und passendes Bildmaterial steht in der Dropbox zum Download bereit.
„Pearmint Cascara“
Erfrischend, anders – Cascara! Mit seinem fruchtigen Geschmack ist der Tee aus der Kaffeekirsche eine ideale Basis für die tollsten Rezeptideen. Ein weiteres Plus: mit seinem hohen Gehalt an Koffein ist Cascara die natürliche Alternative zu Energy-Drinks. Ideal wenn ein Abend etwas länger dauert.
Zutaten für 1 Glas à 250ml:
- 27 g Cascara
- 1 Beutel Bio-Pfefferminztee
- 1 l Wasser
- 40 ml Birnensaft
- 60 ml spritziges Mineralwasser
- ½ Scheibe Bio-Zitrone und Rosmarin als Garnitur
- Eiswürfel
