Die Molkerei Berchtesgadener Land steht seit fast 100 Jahren für Qualität und Nachhaltigkeit. Als Genossenschaft mit rund 1.500 Landwirten im Alpenvorland verbindet sie Tradition und moderne Technik. Respekt vor Natur und Tierwohl prägt ihre Bio- und Bergbauernprodukte sowie den Fokus auf Regionalität und Umweltschutz.
Da Kuah auf da Spur
Mit dem Projekt „Da Kuah auf da Spur“ macht die Molkerei Berchtesgadener Land seit 2025 die Herkunft ihrer Milch zwischen Watzmann und Zugspitze erlebbar. Die ersten Touren waren Wanderrouten im Berchtesgadener Land und im Chiemgau. Nun wächst das Tourenangebot weiter: Zwei neu entwickelte Wander- und Radrouten führen durch das Mangfalltal und erzählen die Geschichte einer der wichtigsten Lebensadern Oberbayerns. Im Zentrum stehen das Wasserschloss Reisach und das Mangfalltal als Schlüssel für die Trinkwasserversorgung der Landeshauptstadt München – und damit ein oft übersehener Zusammenhang zwischen Bio-Milch und sauberem Trinkwasser.
Kefir: Mehr Kulturen und fruchtige Ergänzung
Fermentierte Lebensmittel und Darmgesundheit sind derzeit in aller Munde. Vor allem in sozialen Medien wird intensiv über Mikrobiom, gute Bakterien und das Wohlbefinden des Darms diskutiert. Die Molkerei Berchtesgadener Land greift diesen Ernährungstrend auf und entwickelt ihre traditionellen Kefir-Produkte weiter: Der konventionelle Kefir sowie der Bio-Kefir mild in Demeter-Qualität enthalten ab sofort 15 verschiedene, lebende Kulturen statt bisher acht. Außerdem stellt die Molkerei neue trinkfertige Bio‑Fruchtkefirs mild vor. Sie verbinden Genuss, Funktionalität und eine unkomplizierte Verwendung im Alltag und sind somit perfekt für den Badesee, beim City-Trip und in der Mittagspause draußen.
Rezeptideen für einen Protein-Brunch
Rezeptideen für einen Protein-Brunch
Proteinreich genießen, lange satt bleiben und voller Energie in den Tag starten: Die aktuellen Rezeptideen der Molkerei Berchtesgadener Land zeigen, wie sich hochwertige Milchprodukte wie Skyr, Kefir und Buttermilch zu modernen, eiweißreichen Brunch-Gerichten kombinieren lassen.
- Fokus auf proteinreiche Brunch-Rezepte mit Skyr, Kefir und Buttermilch
- Ideal für einen ausgewogenen Start in den Tag oder den Wochenend-Brunch
- Hoher Proteingehalt durch Skyr als vielseitige Zutat für süße Backrezepte
- Leichte Buttermilch-Rezepte mit frischer Säure und wenig Fett
- Fermentierte Milchprodukte für bewussten Genuss und moderne Ernährungsgewohnheiten
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Marius Oppold
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