Die Murnauer Kaffeerösterei ist eine familiengeführte Spezialitätenrösterei aus Murnau am Staffelsee. Gegründet 2008 von Kaffeesommelier und Q Grader Thomas Eckel. Das Unternehmen setzt auf Spezialitätenkaffee und röstet Kaffees aus ausgewählten weltweiten Anbaugebieten in kleinen Chargen.
Neben frisch geröstetem Kaffeespezialitäten, ein eigenes Kaffeehaus in Murnau sowie Kaffeeseminare, Barista‑Trainings und Verkostungen für private Kaffeeliebhaber und professionelle Gäste.
Die Rösterei arbeitet kontinuierlich daran, ihren Alltag vom Rohkaffeeeinkauf bis zur Auslieferung bewusster zu gestalten. Dazu gehören langfristige Partnerschaften mit ausgewählten Kaffeefarmen, ein verantwortungsvoller Umgang mit Energie in der Rösterei sowie laufende Initiativen, Verpackungen zu verschlanken und Transportwege innerhalb Deutschlands sinnvoll zu organisieren.
Outdoor-Edition der Murnauer Kaffeerösterei
Die limitierte Outdoor-Edition der Murnauer Kaffeerösterei umfasst vier speziell für unterschiedliche Outdoor-Erlebnisse entwickelte Bio-Kaffees – vom Gipfel bis zum Campingplatz.
Gemeinsame Merkmale:
- Vier limitierte Outdoor-Editionen
- Für reale Outdoor-Bedingungen entwickelt
- Bio-zertifiziert
- Optimiert für einfache Zubereitung unterwegs
- Auch für Cowboy Coffee geeignet (Gipfelglück, Wadelpause und Bankerl Rast)
- Erhältlich seit Mai 2026
- 250-g-Packung
- UVP je Sorte: 9,50 €
Outdoor-Edition: Gipfelglück
Gipfelglück wurde speziell für die Kaffeezubereitung in den Bergen entwickelt und liefert auch in großer Höhe ein ausgewogenes Aroma – ideal für Bergwanderungen und mehrtägige Touren.
Highlights
- Speziell auf die Bedingungen in höheren Lagen abgestimmt
- Harmonisches Geschmacksprofil trotz niedrigerem Siedepunkt des Wassers
- Kräftigere Röstung für mehr Körper und Balance
- Aromen von Schokolade, Nuss und Karamell
- Empfohlene Zubereitung:
- Espressokocher
- French Press
- Cowboy Coffee
- Ideal für Bergwanderer sowie 1- bis 3-Tagestouren
- Bio-zertifiziert
- 250-g-Packung
- Erhältlich von März bis September
- UVP: 9,50 €
Outdoor-Edition: Wadelpause
Wadelpause ist der perfekte Begleiter für Gravelbiker und Bikepacker und überzeugt mit einem bekömmlichen, belebenden Geschmacksprofil für lange Tage im Sattel.
Highlights
- Für lange Touren auf dem Gravelbike oder Bikepacking-Abenteuer entwickelt
- Leichte bis mittlere Röstung
- Gute Verträglichkeit bei sportlicher Belastung
- Frische Aromen von Schokolade und Nuss
- Empfohlene Zubereitung:
- Cold Brew
- Cowboy Coffee
- Ideal für Gravelbiker und Bikepacker
- Bio-zertifiziert
- 250-g-Packung
- Erhältlich von März bis September
- UVP: 9,50 €
Outdoor-Edition: Bankerl Rast
Bankerl Rast steht für genussvolle Auszeiten auf dem Wanderweg und kombiniert hohe Alltagstauglichkeit mit einem angenehm ausgewogenen Aromaprofil.
Highlights
- Entwickelt für Wanderungen, Trekkingtouren und entspannte Outdoor-Pausen
- Mittlerer Röstgrad mit viel Körper
- Süße Noten von Karamell und feinen Fruchtaromen
- Vielseitig zubereitbar:
- French Press
- Cowboy Coffee
- Filterkaffee
- Cold Brew
- Ideal für Wanderer und Trekking-Fans
- Bio-zertifiziert
- 250-g-Packung
- Erhältlich von März bis September
- UVP: 9,50 €
Outdoor-Edition: Unterwegs
Unterwegs wurde für Vanlife, Camping und mobiles Kaffeebrühen entwickelt und liefert unabhängig von Wasserqualität oder Ausstattung zuverlässig aromatischen Kaffeegenuss.
Highlights
- Entwickelt für Vanlife, Camping und Reisen
- Robuste Arabica-Robusta-Mischung
- Fehlerverzeihendes Aromaprofil bei wechselnden Bedingungen
- Noten von Schokolade, Nuss und Karamell
- Besonders geeignet für die Zubereitung mit der Espressokanne
- Ideal für Camper und Vanlifer
- Bio-zertifiziert
- Ganzjährig erhältlich
- UVP: 9,50 €
Segelkaffee
Gibt es andere, emmisionsärmere Möglichkeiten des Kaffeetransportes als Containerschiffe? Auf der Suche danach, auch diesen Teil der Spezialitätenkaffee-Lieferkette nachhaltiger zu gestalten, fand die Murnauer Kaffeerösterei im Rohkaffee-Lieferanten Belco einen neuen Partner. Mit dem „Segelkaffee“ (original: Coffee by Sail) kommt ausgewählter Rohkaffee per Frachtsegelschiff und mit der Kraft des Windes nach Deutschland. So wird der Transport deutlich klimafreundlicher als auf klassischen Containerschiffen.
Coming soon: Entdeckertouren der Murnauer Kaffeerösterei
Mit der Entdeckertour für zuhause können Kaffeefreunde und Kaffeefreundinnen eine professionelle Kaffeeverkostung direkt ins eigene Wohnzimmer holen. Das Set enthält fünf sorgfältig ausgewählte Spezialitätenkaffees, die Schritt für Schritt verkostet und miteinander verglichen werden können. So entdecken Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhaber die Vielfalt unterschiedlicher Aromen und erfahren, wie Herkunft, Aufbereitung und Röstung den Geschmack beeinflussen.
Easy to use: Die Entdeckertour ist so konzipiert, dass keine besonderen Vorkenntnisse oder aufwendige Ausrüstung erforderlich sind. Neben den Kaffees erhalten die Teilnehmenden eine gedruckte Verkostungsanleitung sowie einen Verkostungsbogen für persönliche Notizen und Geschmackseindrücke.
Noch mehr Details: Auf YouTube gibt es eine begleitende Video-Verkostung. Über einen QR-Code gelangen die Nutzer direkt zur Anleitung und werden durch die einzelnen Schritte geführt. Dadurch entsteht ein interaktives Kaffeeerlebnis, das flexibel zu Hause, allein, zu zweit oder mit Freunden durchgeführt werden kann.
Ganz persönlich: Alle, die es am liebsten live erleben, können die Entdeckertour im Kaffeehaus der Murnauer Kaffeerösterei buchen. Dabei lernen sie die Auswahl der Spezialitätenkaffees im Rahmen einer persönlich geführten Verkostung direkt vor Ort kennen.
Das Set Entdeckertour für zu Hause enthält: 5 x 50g gemahlenen Spezialitätenkaffee
Zeit: circa 60 Minuten
für 1-2 Personen geeignet
Verfügbar im Onlineshop für: 39,90 €
Rezeptidee für den Winter: „Pharisäer“
Der Pharisäer ist eine norddeutsche Kaffeespezialität aus frisch gebrühtem Kaffee, Rum und einer großzügigen Sahnehaube – perfekt für genussvolle Momente in der kalten Jahreszeit oder als klassischer Kaffee nach dem Essen.
Zutaten für 1 Glas à 250ml:
- 200 ml frisch gebrühter Filterkaffee
- 4 cl Rum
- Schlagsahne
Rezeptidee für den Winter: „Pistazien Spanish Latte“
Latte Macchiato reloaded – dieses Getränk ist wandelbar wie ein Camäleon. Herauskommen tolle Kreationen, so wie der Pistazien Spanish Latte aus unserer Barista-Küche, für den sich reichlich Testpersonen gefunden haben. Obendrein habe sich alle Veganer über diese leckere Begegnung gefreut. Freu dich auf den Sommer!
Zutaten für 1 Glas à 250ml:
- 60 g Kaffee-Eiswürfel
- 12 g Pistazienmus
- 6 g vegane Kondensmilch (aus Kokosmilch)
- 2 g Mandelsirup
- 15 g heißes Wasser
- 140 g Hafermilch (leicht geschäumt, lauwarm)
